韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

現在、東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

 

2021年02月02日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年02月06日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年02月08・26日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年02月24・27日に単発教室Dを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年01月12・29日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年01月25日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年01月26日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2021年01月30日に単発教室Dを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

トップページ > これまでのメニュー

2020年

2020年11月のメニュー

※2020年11月03日に単発教室Aを開催開催しました。
◯テハチム(海老の松の実ソース和え、チャングムの誓いにも登場したとても上品な宮廷料理)
◯ナスと牛肉の焼き物(ナスをじっくり焼いて、焼いた牛肉を挟んでいただきます)
◯テンジャンチゲ(韓国の味噌で作る、代表的な具だくさん味噌チゲ)

※2020年11月09日に単発教室Bを開催開催しました。
◯ヤンニョンホタテ(カラッと揚げてたホタテ貝を、特性のピリ辛ソースでいただきます)
◯長ネギの松の実ソース(長ネギを茹でて松の実ソースのマリネ、長なぎの甘さが癖になります)
◯タッコムタン(鶏肉とじゃがいもをじっくり煮込んで作る、体が温まる超簡単スープ)

※2020年11月23日に単発教室Cを開催しました。
◯牡蠣としいたけのお粥(旬の牡蠣を使った栄養満点お粥)
◯トングランテン(ひき肉を使った韓国の代表的なまん丸いジョン。ジョンとは具材に卵のつけて焼くピカタのようなお料理)
◯れんこんのキムチ(旬のれんこんを美味しいキムチに)

2020年10月のメニュー

※2020年10月03・27日に単発教室Aを開催開催しました。
◯トゥッペギプルコギ(トゥッペギという韓国の土鍋で作るスープがたっぷりのプルコギ)
◯ホタテ貝、海老のカンジャンケジャン風(活きたワタリガニでカンジャンケジャンをを家で作るのはハードルが高いですが、本確定な醤油ダレでホタテ貝、海老を漬け込みます)
◯かぼちゃのソルギ(米粉を使った韓国の伝統蒸し餅、優しい甘さと、ふわっとした食感が美味しい体に優しいお菓子)

※2020年10月06・29日に単発教室Bを開催開催しました。
◯牡蠣としいたけのお粥(牡蠣を使った栄養満点お粥)
◯トングランテン(ひき肉を使った代表的なジョン。ジョンとは具材に卵をつけて焼いたピカタのようなもの)
◯ニラのコッチョリ(ニラの即席キムチ、牡蠣のお粥とも相性バッチリ)

※2020年10月12日に単発教室Cを開催しました。
◯全州コンナムルクッパ(食の都全州の名物料理、大豆もやしをたっぷり使ったクッパ)
◯煮干しのコチュジャン炒め(食べる煮干しを使った、定番常備菜)
◯白菜、梨、大根のキムチ(梨をたっぷり使った優しい味のキムチ)
※漬けたキムチはお持ち帰りなります。保存容器をお持ちください。

※2020年10月31日に単発教室Dを開催開催しました。
◯簡単キムチチゲ(出汁をとらずに、キムチ、豚肉、豆腐のシンプルで簡単美味しいキムチチゲ)
◯チュモッパプ(簡単で美味しいまんまる韓国おにぎり)
◯豚バラ肉の辛口焼き肉(特性辛口タレで焼いた豚バラ肉は食欲をそそります)

2020年09のメニュー

※2020年09月05日の単発教室Aは中止になりました。

※2020年09月07・29日に単発教室Bを開催開催しました。
◯カムジャタン(豚のスペアリブを使った、自宅でも簡単に作れるカムジャタンのレシピ)
◯プチトマトのキムチ(プチトマトを使ったフルーティーなキムチ)
◯寒天の和え物(残暑を乗り切るのにピッタリ、さっぱり、冷たい和えもの)

※2020年09月16・28日に単発教室Cを開催しました。
◯お刺身丼ぶり(火を使わず簡単、酸味の効いたコチュジャンベースのタレでいただく、お野菜たっぷりピビンバプ)
◯まるごとトマトのキムチ(トマトを丸ごと漬ける一度食べると癖になるキムチ、キムチの汁はトマトの旨みたっぷり、そうめんをからめて食べても美味)
◯鶏肉ときのこのスープ(きのこをたっぷり使った、簡単ヘルシースープ)

※2020年09月26日に単発教室Dを開催開催しました。>
◯焼肉のタレ、焼き肉(特製焼肉のタレを紹介、そのタレで焼き肉を作ります)
◯サムジャン(サンチュでお肉を包むときにつけるタレ)
◯焼き肉のタレを使った応用レシピ
◯味玉、トマトのサラダ、鶏の照焼など

2020年08月のメニュー

※2020年08月01日に単発教室Aを開催開催しました。
◯サバと大根の煮物
◯超簡単わかめスープ
◯簡単きゅうりのキムチ
◯アスパラガスのナムル(アスパラガスの旨味がギュッと詰まったナムル)

※2020年08月21日に単発教室Bを開催開催しました。
美味しい冷麺を作って食べる会
牛肉と鶏肉で本格的なスープを作ります。
◯市場のピンデトッ(緑豆で作る、本格的なチヂム)
◯スユッ(じっくり煮込んだ牛肉を辛子醤油でいただきます)
◯トンチミ(大根を使った水キムチ、冷麺スープの隠し味)

※2020年08月24日に単発教室Cを開催しました。
◯パプリカの水キムチ(緑黄色野菜のパプリカをたっぷり使ってビタミンたっぷり、乳酸醗酵した酸味が美味しい水キムチ)
◯豚肉と大豆もやしのプルコギ(簡単で美味しいお野菜たっぷりのプルコギ)
◯テンジャンチゲ(夏が旬の韓国かぼちゃ、青唐辛子を使った韓国の具沢山味噌スープ)

※2020年08月25・29日に単発教室Dを開催開催しました。
◯夏バテ防止におすすめの、食欲をそそるメニュー
◯クラゲとエビの辛子和え(辛子の効いた夏にピッタリ、クラゲの冷菜)
◯えごまの醤油漬け(夏が旬のえごまの葉を特製醤油ダレで漬け込みます。ご飯がすすむ夏定番の漬物)
◯タッケジャン(お野菜たっぷり、夏バテ防止にピッタリ栄養満点スープ)

2020年07月のメニュー

※2020年07月03日に単発教室Aを開催開催しました。
◯冷たいクッス(韓国7つの定番麺 栄養満点、具沢山のそうめん)
◯エビ、帆立貝のチヂム(魚介を使ったちょっと贅沢なチヂム)
◯豆苗のナムル(超カンタンで美味しいナムル)

※2020年07月07日に単発教室Bを開催開催します。
◯チョングッチャン
◯イカのピリ辛炒め
◯大豆もやし、大根、えごまのナムル

※2020年07月25日に単発教室Cを開催しました。
◯サバと大根の煮物
◯超簡単わかめスープ
◯簡単きゅうりのキムチ
◯アスパラガスのナムル(アスパラガスの旨味がギュッと詰まったナムル)

※2020年07月29日に単発教室Dを開催開催しました。
◯ピジチゲ(本来は大豆をまるごと使った手間隙かかるチゲですが、味はそのままで、簡単に作れるヘルシーレシピ)
◯青のりのチヂム(青のりの香りが美味しいチヂム)
◯きゅうりのピリ辛和え(暑い夏にピッタリ、ビールにもピッタリ)
◯ナスのナムル(これから美味しくなるナスをナムルに)

※2020年07月30日に単発教室Eを開催しました。
◯サムゲタン(韓国では夏こそサムゲタン、暑い夏を乗りきるための薬膳スープ)
◯カクテギ(サムゲタンには欠かせない大根のキムチ)
◯チャントッ(エゴマの葉を使った味噌味チヂム)
◯五味子ゼリー(五味子とは5つの味を持つと言われる漢方でも使われる木の実、爽やかな酸味が夏の疲労回復にピッタリ)

2020年4月、5月、6月のメニュー

4月、5月、6月の教室は全て中止となりました。
ご了承ください。

2020年03月のメニュー

※2020年03月28日にコース料理教室を開催しました。
春を感じでいただけるメニューです。
◯カシューナッツのお粥
◯カブのトンチミ(カブの水キムチ)
◯春野菜のチャップチェ
◯青のりのチヂム
◯鯛と香味野菜の和えもの
◯テジカルビチム(豚バラ肉の煮もの)
◯青のりのケランチム(青のりの韓国風茶わん蒸し)
◯せりご飯
◯あさりのわかめスープ
◯白菜キムチ
◯五味子といちごの花菜

※2020年03月02日に単発教室Aを開催しました。
韓国市場の屋台料理を簡単に美味しく作る教室
◯コマキムパプ(別名麻薬キムパップと言われる、一度食べると癖になるおいしさ)
◯トッポッキ(本格とポッキが簡単に、チーズをのせたりアレンジ自由)
◯韓国おでん(釜山オムックという韓国のさつま揚げを煮干のだしで美味しく煮込みます)
◯菜の花のナムル(旬の菜の花を使ったさっぱりナムル)

※2020年03月07日に単発教室Bを開催します。
◯テジカルビチム(スペアリブと新じゃがの美味しい煮物)
◯大根のチヂム(以外に美味しい、おすすめチヂム)
◯小松菜たっぷりイワシ団子のスープ(緑黄色野菜、オメガ3がたっぷり取れる超ヘルシースープ)

※2020年03月09日に単発教室Cを開催します。
◯キムチとたらこのお粥(酸っぱくなったキムチで美味しく作れる簡単お粥)
◯あさりとにらのチヂム(生のあさりのむき身を入れてつくる、美味しいチヂム)
◯大根と干し椎茸の煮もの(短時間で作れちゃう、滋味深い韓国の精進料理)
◯干したらとせりの和えもの(旬のせりを生で美味しくいただきます)

◯長ネギの松の実ソースマリネ
◯オデポックム(いかと豚肉の炒め物)
◯韓国のりのチュモックパプ(韓国のりのおにぎり)

◯パレチランチム(青のりの蒸し卵)
◯簡単キムチチゲ
◯韓国のりのチュモックパプ(韓国のりのおにぎり)

◯パレチヂム(青のりのチヂム)
◯ヤンニョンジャン
◯コンドゥレナムルパプ(チョウセンアザミご飯)
◯ムコスセンチェ(大根とシャンツァイの和え物)
◯ムワッチャジ(大根と干ししいたけの炒め煮)

 

2020年02月のメニュー

※2020年02月27日にコース料理教室を開催開催しました。
◯松の実のお粥
◯きゅうりのキムチまたは醤油漬け
◯チャプチェ 
◯ピンデトッ(緑豆のチヂム)
◯クジョルパン 
◯焼き肉 
◯ピビンパプ、スープ
◯五味子ゼリー

※2020年02月04日に単発教室Aを開催開催しました。
韓国の旧正月を楽しむメニュー(今年の旧正月は1月25日です)
◯丸鶏スープのトック(韓国のお正月には欠かせないお雑煮、今回は丸鶏でスープをとります)
◯トングランテン(韓国のお正月のご馳走、ひき肉を使ったまんまるの焼きもの)
◯豆苗のナムル(お手頃価格で手に入る栄養満点豆苗でさっと作れるナムル)

※2020年02月22日に単発教室Bを開催しました。
◯チョングッチャンチゲ(納豆に似た大豆のみそを使ったヘルシーなチゲ)
◯大根、大豆もやし、エゴマの葉のナムル3種(チョグッチャンとごはんに混ぜて食べれば、美味しさ間違いなし)
◯いかのピリ辛炒め(チョグッチャンと相性抜群)
※今回のチョングッチャンは、ソウルの美味しいお店の味を目指して作ってみました。

※2020年02月29日に単発教室Cを開催開催しました。
◯サバ缶のお粥(オジュッ直訳するとお魚のお粥、お魚をじっくり煮込んで骨を取り除き作る、栄養満点なお粥をサバ缶を使って作ります)
◯スペアリブの煮物(スペアリブをお野菜と一緒にコチュジャンベースのタレで作るかんたん煮物)
◯蓮根のキムチ(旬の蓮根を美味しいキムチに、漬けたてから美味しくいただけます)

◯サムギョップサル キムパッ(サムギョップサル海苔巻き)
◯テジカムジャのナムル(菊芋のナムル)
◯ミョンテチゲ(スケソウダラのチゲ)

◯クルポポソックチュッ(牡蠣と椎茸のお粥)
◯ヤンニョンジャン
◯テジカルビチョリム(豚バラ肉の煮物)
◯デジカムジャ ポックム(菊芋炒め)
◯テジカムジャ ティギム(菊芋の揚げ物)

◯キムチマンドゥ(キムチ餃子)
◯チョカンジャン(酢醤油)
◯豆苗のナムル
◯スンムトンチミ(かぶのトンチミ)
◯鶏一羽を使ったトック(韓国雑煮)

 

2020年01月のメニュー

※2020年01月29日にコース料理教室を開催開催しました。
◯豆乳のお粥
◯ペッキムチ(唐辛子を使わない白キムチ)
前菜4種
◯蒸し鶏の和え物、タコのお刺身、長ネギの松の実ソース、ポッサム(お正月にも欠かせないゆで豚)
◯きのこのチャップチェ
◯牛ひき肉のジョン、牡蠣のジョン、韓国かぼちゃのジョン
◯お正月定番ナムル
◯大根、大豆もやし、ほうれん草
◯マンドゥトックッ
◯水正果(干し柿をまるごと使った、韓国の薬膳伝統茶)

※2020年01月04日に単発教室Aを開催開催しました。
お正月のおせち料理にも使える韓国の常備菜を紹介します。
◯チョングッチャンチゲ(納豆に似た大豆のみそを使ったヘルシーなチゲ)
◯大根、大豆もやし、エゴマの葉のナムル3種(チョグッチャンとごはんに混ぜて食べれば、美味しさ間違いなし)
◯いかのピリ辛炒め(チョグッチャンと相性抜群)
※今回のチョングッチャンは、ソウルの美味しいお店の味を目指して作ってみました。

※2020年01月10日に単発教室Bを開催開催しました。
◯ヤンニョンホタテ(カリッと揚げた特大の帆立貝を特性のタレで和えました)
◯長ネギの松の実ソース
◯大豆もやしのスープ(韓国では定番ヘジャンックッ二日酔いにおすすめのスープ、キムチ、豚肉入りの栄養満点スープ)

※2020年01月13日に単発教室Cを開催開催しました。
◯サバ缶のお粥(オジュッ直訳するとお魚のお粥、お魚をじっくり煮込んで骨を取り除き作る、栄養満点なお粥をサバ缶を使って作ります)
◯スペアリブの煮物(スペアリブをお野菜と一緒にコチュジャンベースのタレで作るかんたん煮物)
◯蓮根のキムチ(旬の蓮根を美味しいキムチに、漬けたてから美味しくいただけます)

◯ソゴギトック(牛肉の韓国雑煮)
◯キムチマンドゥ(キムチ餃子)
◯チョカンジャン(酢醤油)
◯クルジョン(牡蠣のジョン)
◯チナムル(しろやま菊のナムル)

◯デジカムジャ センチェ(菊芋のセンチェ)
◯テジカムジャのナムル(菊芋のナムル)
◯ミン家のトングランテン(ひき肉のまんまるジョン)
◯チョカンジャン(酢醤油)
◯なめたカレイのオジュク(なめたカレイのお粥)
◯ヤンニョンジャン

◯なめたかれいのヤンニョン蒸し
◯コグマチョリム(さつまいもの煮物)
◯豆苗のナムル

 

※クラスによりメニューが異なります。
※予期せずメニューが変わる場合がございます。また、材料の関係などで変更する場合もあります。ご了承ください。