韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

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2020年

2020年01月のメニュー

※2020年01月29日にコース料理教室を開催開催しました。
◯豆乳のお粥
◯ペッキムチ(唐辛子を使わない白キムチ)
前菜4種
◯蒸し鶏の和え物、タコのお刺身、長ネギの松の実ソース、ポッサム(お正月にも欠かせないゆで豚)
◯きのこのチャップチェ
◯牛ひき肉のジョン、牡蠣のジョン、韓国かぼちゃのジョン
◯お正月定番ナムル
◯大根、大豆もやし、ほうれん草
◯マンドゥトックッ
◯水正果(干し柿をまるごと使った、韓国の薬膳伝統茶)

※2020年01月04日に単発教室Aを開催開催しました。
お正月のおせち料理にも使える韓国の常備菜を紹介します。
◯チョングッチャンチゲ(納豆に似た大豆のみそを使ったヘルシーなチゲ)
◯大根、大豆もやし、エゴマの葉のナムル3種(チョグッチャンとごはんに混ぜて食べれば、美味しさ間違いなし)
◯いかのピリ辛炒め(チョグッチャンと相性抜群)
※今回のチョングッチャンは、ソウルの美味しいお店の味を目指して作ってみました。

※2020年01月10日に単発教室Bを開催開催しました。
◯ヤンニョンホタテ(カリッと揚げた特大の帆立貝を特性のタレで和えました)
◯長ネギの松の実ソース
◯大豆もやしのスープ(韓国では定番ヘジャンックッ二日酔いにおすすめのスープ、キムチ、豚肉入りの栄養満点スープ)

※2020年01月13日に単発教室Cを開催開催しました。
◯サバ缶のお粥(オジュッ直訳するとお魚のお粥、お魚をじっくり煮込んで骨を取り除き作る、栄養満点なお粥をサバ缶を使って作ります)
◯スペアリブの煮物(スペアリブをお野菜と一緒にコチュジャンベースのタレで作るかんたん煮物)
◯蓮根のキムチ(旬の蓮根を美味しいキムチに、漬けたてから美味しくいただけます)

◯ソゴギトック(牛肉の韓国雑煮)
◯キムチマンドゥ(キムチ餃子)
◯チョカンジャン(酢醤油)
◯クルジョン(牡蠣のジョン)
◯チナムル(しろやま菊のナムル)

◯デジカムジャ センチェ(菊芋のセンチェ)
◯テジカムジャのナムル(菊芋のナムル)
◯ミン家のトングランテン(ひき肉のまんまるジョン)
◯チョカンジャン(酢醤油)
◯なめたカレイのオジュク(なめたカレイのお粥)
◯ヤンニョンジャン

◯なめたかれいのヤンニョン蒸し
◯コグマチョリム(さつまいもの煮物)
◯豆苗のナムル

 

※クラスによりメニューが異なります。
※予期せずメニューが変わる場合がございます。また、材料の関係などで変更する場合もあります。ご了承ください。