ポソクチョンゴル(きのこの炒め鍋)
材料(4〜5人前) | |
牛肉薄切り ・・・・・・・・300g A┌ 砂糖 ・・・・・・・・大さじ1・1/2 │ すりごま ・・・・・・・・大さじ1 │ 長ネギみじん切り ・・・・大さじ3 │ しょうゆ ・・・・・・・・大さじ4 │ ごま油 ・・・・・・・・大さじ1・1/2 │ おろしにんにく ・・・・小さじ1 └ コショウ ・・・・・・・・少々 |
しいたけ ・・・・・・・・4枚 エリンギ ・・・・・・・・2枚 えのき ・・・・・・・・1袋(100g) しめじ ・・・・・・・・1パック(100g) たまねぎ ・・・・・・・・1個 万能ねぎ ・・・・・・・・1/2束 梨 ・・・・・・・・1/2個 赤ピーマン ・・・・・・・・適量 |
- 1:牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで混ぜ合わせる。
- 2:いしづきをとったしいたけとエリンギは5mmの厚さに切る。
えのきだけ、しめじはいしづきをとり子房にわける。 - 3: たまねぎは薄切り、万能ねぎは5cmに切り、皮をむいた梨と赤ピーマンはせん切りにする。
- 4: 鍋にたまねぎをしく。その上に、中心に“1”の牛肉、まわりにきのこ類、万能ねぎ、梨、赤ピーマンを彩りよくならべる。食卓で混ぜながら炒め煮して食べる。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。