タッカルビ（タクカルビ）
| 材料（4〜5人前） | |
| 鶏もも肉 ････････2枚 Ａ┌ 砂糖 ････････大さじ2 │ すりごま ････････大さじ1 │ 粉唐辛子 ････････大さじ1/2 │ 粗唐辛子 ････････大さじ1/2 │ しょうゆ ････････大さじ4 │ 酒 ････････大さじ2 │ みりん ････････大さじ1 │ コチュジャン ･･････大さじ3 │ おろしにんにく ････大さじ1 │ おろし生姜 ････････大さじ1 │ ごま油 ････････大さじ1 │ カレー粉 ････････小さじ1/4 └ コショウ ････････少々 |
人参 ･･･････････1/2本 しいたけ ･･･････････4枚 たまねぎ ･･･････････1/2コ キャベツ ･･･････････1/4コ にら ･･･････････1/2束 もやし ･･･････････100ｇ 韓国春雨 ･･･････････50ｇ トッポッキ用のもち ･･･150ｇ ごま油 ･･･････････適量 |
- 1：鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 2：Aを混ぜ合わせる。
- 3：ボウルに“1”の鶏肉を入れAを半分ぐらい入れ混ぜ合わせる。
- 4：人参は皮をむき縦半分に切って1〜2mmの斜め切り、しいたけはいしづきをとりせん切りにする。
- 5：たまねぎはせん切り、キャベツは２cmのざく切りにする。にらは4〜5cmに切る。
- 6：春雨は沸騰したお湯に入れ硬めにゆで、食べやすい長さに切る。トツポツキ用のもちはさっとゆでる。7：フライパンにごま油をひいて“4”〜“6”ともやしを入れ、その上に味付けした“3”の鶏肉と残りのたれを加え、混ぜながら炒め煮する。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
