テジコギプチュポックム（豚肉とにらの炒めもの）
| 材料（4人分） | |
| 豚モモ肉薄切り ･････････300g Ａ┌酒 ･････････大さじ2 │塩、胡椒 ･････････少々 └上新粉 ･････････大さじ1 玉ねぎ ･････････1/2個 赤ピーマン ･････････1個 にら ･････････1束 ごま油 ･････････大さじ1 |
B ┌砂糖 ･････････大さじ2 │すりごま ･････････少々 │しょうゆ ･････････少々 │コチュジャン ･･･････少々 │おろしにんにく ････････少々 └おろし生姜 ･････････大さじ1 ごま油 ･････････小さじ1 |
- 1：豚肉はせん切りにして、「A」を加えよく混ぜ合わせる。
- 2：玉ねぎと赤ピーマンはせん切りに、にらは4cmに切る。
- 3：「B」の調味料を混ぜ合わせる。
- 4：フライパンを熱しごま油を入れ、“1”の豚肉を炒める。
豚肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加え、さらに炒める。
「A」の調味料を加えて混ぜながら炒め、にらを加えさっと炒め、仕上げにごま油小さじ1を加えて、火を止める。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
