ムウセンチェ(大根と干し柿の和え物)
材料(4人前) | |
大根 ・・・・・・・・・300g 干し柿 ・・・・・・・・・1個 せり ・・・・・・・・・1/3束 |
A┌ 粉唐辛子 ・・・・・・・・小さじ1/2 │ ごま油 ・・・・・・・・大さじ1・1/2 │ 塩 ・・・・・・・・小さじ1弱 │ 酢 ・・・・・・・・大さじ2 │ 長ネギみじん切り・・・・大さじ1 └ すりごま ・・・・・・・・大さじ1/2 |
- 1:大根、干し柿はせん切りにする。
- 2:せりは4cmの長さに切る。
- 3:ボールに大根、干し柿を入れて、Aの調味料を上から順番に入れ、手で揉み込みながらよく混ぜ合わせる。
- 4:味がなじんだら、“1”のせりを入れてさっと混ぜる。器に盛り付けて完成。
※ムウセンチェ(大根と干し柿の和え物)は、ムセンチェ(大根の和え物)と呼ばれる事もあります。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。