韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

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ポクチュモニの過去のレシピ
鯖缶と小松菜のスープ
鯖缶と小松菜のスープ
材料(4人分)
鯖缶  ・・・・・・・・・・・・・1個
小松菜 ・・・・・・・・・・・・・400g
A┌しょうゆ ・・・・・・・大さじ 2
 │おろしにんにく・・・大さじ 1/2
 └ごま油 ・・・・・・・・・大さじ 1/2
水   ・・・・・・・・・・・・・4カップ
酒   ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
B┌青唐辛子(辛口)・・・2本
 │すりごま ・・・・・・・・・大さじ 1/2
 │粉唐辛子 ・・・・・・・・・大さじ 1/2〜1
 │おろしにんにく・・・・・大さじ 1/2
 │しょうゆ ・・・・・・・・・大さじ 1/2
 └ごま油  ・・・・・・・・・大さじ 1/2
  • 1:小松菜は茹でて、3cm幅に切る。水気を絞りAの調味料で和える。
  • 2:鍋に鯖缶を入れ、水と酒を加え、火にかける。
  • 3:沸騰したら火を弱め、アクをとる。“1”の小松菜を加え、7〜8分煮る。
  • 4:青唐辛子はみじん切りにして、Bの調味料を混ぜ合わせる。
  • 5:スープを器に盛り、“4”のヤンニョンジャンをお好みで加える。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。