キムチチゲ（キムチ鍋）
| 材料（4〜5人前） | |
| 豚肉薄切り ･･････300ｇ キムチ ･･････300ｇ ごま油 ･･････大さじ1 おろしにんにく ･･････大さじ1 Ａ┌しょうゆ ･･････大さじ1 │酒 ･･････大さじ1 └みそ ･･････大さじ1と1/2 |
納豆 ････････1パック 豆腐 ････････1丁 しいたけ ････････3枚 えのき ････････1袋（100g） 長ネギ ････････1本 にら ････････1/2束 だし汁（煮干またはカツオ） ･･････5カップ |
- 1：豚肉、キムチは3〜4cmに切る。
- 2：豆腐は8等分に、しいたけは4等分に切り、えのきはいしづきを切り落とす。
長ネギは5mmの斜め切り、にらは5cm幅に切る。 - 3：鍋にごま油を入れにんにく、豚肉、キムチを炒める。さらにAを入れてよく炒め、納豆とだし汁を加える。
- 4：沸騰したらアクをとり、豆腐、しいたけ、えのき、長ネギを加え煮る。最後ににらを加える。
- ※キムチ鍋は、発酵の進んだ酸味のあるキムチを使うと美味しく出来ます。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
