韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

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2017年07月05・28日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年07月24・29日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年06月07・27日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
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2017年06月06・23日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
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2017年06月24・28日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
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ポクチュモニの過去のレシピ
キムチチゲ(キムチ鍋)
キムチチゲ(キムチ鍋)
材料(4〜5人前)
豚肉薄切り   ・・・・・・300g
キムチ     ・・・・・・300g
ごま油     ・・・・・・大さじ1
おろしにんにく ・・・・・・大さじ1
A┌しょうゆ  ・・・・・・大さじ1
 │酒     ・・・・・・大さじ1
 └みそ    ・・・・・・大さじ1と1/2
納豆    ・・・・・・・・1パック
豆腐    ・・・・・・・・1丁
しいたけ  ・・・・・・・・3枚
えのき   ・・・・・・・・1袋(100g)
長ネギ   ・・・・・・・・1本
にら    ・・・・・・・・1/2束
だし汁(煮干またはカツオ) ・・・・・・5カップ
  • 1:豚肉、キムチは3〜4cmに切る。
  • 2:豆腐は8等分に、しいたけは4等分に切り、えのきはいしづきを切り落とす。
    長ネギは5mmの斜め切り、にらは5cm幅に切る。
  • 3:鍋にごま油を入れにんにく、豚肉、キムチを炒める。さらにAを入れてよく炒め、納豆とだし汁を加える。
  • 4:沸騰したらアクをとり、豆腐、しいたけ、えのき、長ネギを加え煮る。最後ににらを加える。
  • ※キムチ鍋は、発酵の進んだ酸味のあるキムチを使うと美味しく出来ます。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。