韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

2020年08月01日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年08月21日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年08月24日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年08月25・29日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年07月03日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年07月07日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年07月25日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年07月29日に単発教室Dを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2020年07月30日に単発教室Eを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

トップページ > 簡単レシピ集 > カジクイ(なす焼き)
ポクチュモニの過去のレシピ
カジクイ(茄子焼き)
カジクイ(なす焼き)
材料(4人前)
なす   ・・・・・・・・・1個
ごま油  ・・・・・・・・・適量
長ネギ  ・・・・・・・・・1/2本
万能ねぎ  ・・・・・・・2本
A┌すりごま    ・・・・・・・・大さじ1/2
 │しょうゆ    ・・・・・・・・大さじ2
 │粉唐辛子    ・・・・・・・・小さじ1
 │粗唐辛子    ・・・・・・・・小さじ1
 │みりん     ・・・・・・・・小さじ1
 └酢       ・・・・・・・・小さじ1
  • 1:なすはヘタを取り、縦半分に切る。皮の部分に5mm格子状に切込みを入れる。
  • 2:長ネギは白髪ネギにして、水にさらし水気を切る。
  • 3:万能ねぎは小口切りにする。Aの調味料を混ぜ合わせ、万能ねぎを入れる。
  • 4:フライパンにごま油を入れて熱し、「1」のなすを両面じっくり焼く。
  • 5:器に「4」のなすを盛りつけ、白髪ネギをのせ「3」のタレかける。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。