韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

2017年07月05・28日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年07月24・29日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年06月07・27日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年06月06・23日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年06月24・28日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
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ポクチュモニの過去のレシピ
ミナリキムチ(せりのキムチ)
ミナリキムチ(せりのキムチ)
材料(4人分)
せり   ・・・・・・・・・・・・・3束(約300g)
 粗塩   ・・・・・・・・・・・分量の3%
万能ねぎ ・・・・・・・・・・・・・1束
 粗塩   ・・・・・・・・・・・分量の3%
玉ねぎ  ・・・・・・・・・・・・・1/2個
A┌ 粉唐辛子 ・・・・・・・・大さじ3
 │ 粗唐辛子 ・・・・・・・・大さじ2
 │ いりごま ・・・・・・・・大さじ1
 │ あみの塩辛 ・・・・・・大さじ2
 │ イワシのエキス※・・・大さじ1/2
 │ おろしにんにく・・・・大さじ1
 │ おろし生姜 ・・・・・・大さじ1
 └ 砂糖   ・・・・・・・・大さじ1・1/2

※イワシのエキスがなければナンプラーでも代用できます。
  • 1:せりはきれいに洗い、根本を切る。半分に切って分量の粗塩をふり、塩漬けする。しんなりしたら水気を切る。
  • 2:万能ねぎは根本を切り、3 等分に切る。分量の粗塩をふり塩漬けする。しん なりしたら水気を切る。
  • 3:玉ねぎはせん切りにする。
  • 4:「A」のヤンニョンを混ぜ合わせる。
  • 5:ボールに“1”、“2”、“3”を入れて、“4”のヤンニョンを加えまんべんなく混ぜる。
    味をみて塩分、甘みを調える。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。