にんにくの芽と豚肉の炒めもの（マヌルチョンテジコギポクム）
| 材料（作りやすい分量） | |
| にんにくの芽 ････････2束 豚肉もも薄切り ････････150ｇ Ａ┌ すりごま ････････大さじ1/2 │ しょうゆ ････････大さじ1・1/2 │ 砂糖 ････････小さじ2 │ おろしにんにく･･････小さじ1 └ コショウ ････････少々 上新粉 ････････大さじ1 |
干ししいたけ ････････3枚 にんにくの芽 ････････2束 鷹の爪 ････････1〜2本 ごま油 ････････大さじ1 塩 ････････少々 |
- 1：干ししいたけは水に戻し、戦技地にする。
- 2：にんにくの芽は4cm幅に切る。
- 3：豚肉は薄切りにして、“A”の調味料を入れて混ぜ合わせる。さらに上新粉を加え混ぜ合わせる。
- 4：鷹の爪は3〜4等分に切り、種を取る。
- 5：ごま油大さじ1/2をフライパンに入れて、火にかける。
- 6：「5」に干ししいたけとにんにくの芽、鷹の爪を入れて炒め、塩少々を加える。
にんにくの芽に火が通ったら、お皿に移す。 - 7：フライパンにごま油大さじ1/2を加え、豚肉を入れて炒める。豚肉に8分どおり火が通ったら、「6」を加え更に炒める。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
