韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

現在、東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

2025年01月23日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2025年01月25日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2025年01月31日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2024年12月11・20日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2024年12月15日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

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ポクチュモニの過去のレシピ
茄子の冷菜
茄子の冷菜
材料（2人前）
なす　　　･････････2本
長ネギ　　･････････10cm
かいわれ　･････････1/2パック		 Ａ┌砂糖　　　　　 ････････大さじ1/2
　│すりごま　　　 ････････大さじ1/2
　│しょうゆ　　　 ････････大さじ1・1/2
　│酢　　　　　　 ････････大さじ1/2
　│レモン　　　　 ････････大さじ1/2
　│粗唐辛子　　　 ････････小さじ1/2
　│生姜汁　　　　 ････････小さじ1/2
　│みりん　　　　 ････････小さじ1/2
　└ごま油　　　　 ････････小さじ1
  • 1：なすはヘタを取り縦半分に切る。上の部分を1cmほど切り残して、5mm幅の切込みを入れ、耐熱皿に並べ電子レンジ（600w）に2分半〜3分かける。粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす
  • 2：長ネギは5cmの白髪ネギにして水にさらす。芯の部分はみじん切りにする。
  • 3：「A」の調味料を混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りを加え、タレを作る。
  • 4：お皿に“1”のなすと、根を切ったかいわれと水気をきった白髪ネギを盛り付ける。タレをかけて食べる。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。