韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

2017年09月13・21日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年09月20・29日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年09月22・30日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年08月01・30日に単発教室Aを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年08月04・21日に単発教室Bを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

2017年08月11・29日に単発教室Cを開催しますので生徒さんの募集をしています。
先着順ですのでお早めにご応募下さい。

ポクチュモニの過去のレシピ
茄子の冷菜
茄子の冷菜
材料(2人前)
なす   ・・・・・・・・・2本
長ネギ  ・・・・・・・・・10cm
かいわれ ・・・・・・・・・1/2パック
A┌砂糖      ・・・・・・・・大さじ1/2
 │すりごま    ・・・・・・・・大さじ1/2
 │しょうゆ    ・・・・・・・・大さじ1・1/2
 │酢       ・・・・・・・・大さじ1/2
 │レモン     ・・・・・・・・大さじ1/2
 │粗唐辛子    ・・・・・・・・小さじ1/2
 │生姜汁     ・・・・・・・・小さじ1/2
 │みりん     ・・・・・・・・小さじ1/2
 └ごま油     ・・・・・・・・小さじ1
  • 1:なすはヘタを取り縦半分に切る。上の部分を1cmほど切り残して、5mm幅の切込みを入れ、耐熱皿に並べ電子レンジ(600w)に2分半〜3分かける。粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす
  • 2:長ネギは5cmの白髪ネギにして水にさらす。芯の部分はみじん切りにする。
  • 3:「A」の調味料を混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りを加え、タレを作る。
  • 4:お皿に“1”のなすと、根を切ったかいわれと水気をきった白髪ネギを盛り付ける。タレをかけて食べる。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。