韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

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ポクチュモニの過去のレシピ
ムウチヂム(大根のチヂム)
ムウチヂム(大根のチヂム)
材料(作りやすい分量)
大根   ・・・・・・・・・200g
(桜えび ・・・・・・・・・10g)
ごま油  ・・・・・・・・・適量
A┌小麦粉   ・・・・・・・・60g
 │上新粉   ・・・・・・・・50g
 │水     ・・・・・・・・1カップ
 │卵     ・・・・・・・・1個
 └塩     ・・・・・・・・小さじ1/2
  • 1:大根は皮をむき、せん切りにする。
  • 2:ボウルに「A」を入れてよく混ぜ合わせる。“1”の大根を加え、お玉で混ぜ合わせる。
  • 3:フライパンを熱し、ごま油をしく。お玉1杯分をとりフライパンに入れる。丸く伸ばし、お好みで桜えびを散らして、片面をこんがり焼く。火を弱め、ひっくり返し押しながら薄く伸ばしていく。両面がこんがり焼けたら、盆ザルにあげる。
  • 4:ヤンニョンジャンをつけてお召し上がり下さい。
■ヤンニョンジャン
しょうゆ ・・・・・・・・・大さじ2
酢    ・・・・・・・・・大さじ1
砂糖   ・・・・・・・・・大さじ1/2
粗唐辛子 ・・・・・・・・・・・小さじ1
すりごま ・・・・・・・・・・・小さじ1
長ネギみじん切り ・・・大さじ1

ムウチヂミ(大根のチヂミ)、ムウチジミ(大根のチジミ)とも呼ばれます。

※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。