ムウチヂム（大根のチヂム）
| 材料（作りやすい分量） | |
| 大根 ･････････200g （桜えび ･････････10g） ごま油 ･････････適量 |
Ａ┌小麦粉 ････････60g │上新粉 ････････50g │水 ････････1カップ │卵 ････････1個 └塩 ････････小さじ1/2 |
- 1：大根は皮をむき、せん切りにする。
- 2：ボウルに「A」を入れてよく混ぜ合わせる。“1”の大根を加え、お玉で混ぜ合わせる。
- 3：フライパンを熱し、ごま油をしく。お玉1杯分をとりフライパンに入れる。丸く伸ばし、お好みで桜えびを散らして、片面をこんがり焼く。火を弱め、ひっくり返し押しながら薄く伸ばしていく。両面がこんがり焼けたら、盆ザルにあげる。
- 4：ヤンニョンジャンをつけてお召し上がり下さい。
| ■ヤンニョンジャン | |
| しょうゆ ･････････大さじ2 酢 ･････････大さじ1 砂糖 ･････････大さじ1/2 |
粗唐辛子 ･･･････････小さじ1 すりごま ･･･････････小さじ1 長ネギみじん切り ･･･大さじ1 |
ムウチヂミ（大根のチヂミ）、ムウチジミ（大根のチジミ）とも呼ばれます。 |
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
