ブロッコリーのナムル
材料(4〜5人前) | |
ブロッコリー ・・・・・1個 塩(茹でる用) ・・・・・・適量 |
A┌すりごま ・・・・・・・・大さじ1 │長ネギみじん切り ・・・・大さじ1 │塩 ・・・・・・・・少々 │おろしにんにく ・・・・・・・・小さじ1/4 └ごま油 ・・・・・・・・大さじ1と1/2 |
- 1:ブロッコリーは小房に切る。茎の部分は皮をむき、5mmの厚さに切る。
たっぷりのお湯で塩ゆでし、ザルに上げ粗熱を取る。
※余熱で火が通るので、少し固めに茹でる。 - 2:ブロッコリーの小房の部分と、ブロッコリーの茎の部分は食べやすい大きさに切る。
- 3:「2」をボウルにいれ、Aの調味料で和える。
※塩を少し濃い目に味付けすると後で味がなじみやすくなります。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。