韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

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ポクチュモニの過去のレシピ
ブロッコリーのナムル
ブロッコリーのナムル
材料(4〜5人前)
ブロッコリー  ・・・・・1個
塩(茹でる用) ・・・・・・適量
A┌すりごま    ・・・・・・・・大さじ1
 │長ネギみじん切り  ・・・・大さじ1
 │塩       ・・・・・・・・少々
 │おろしにんにく ・・・・・・・・小さじ1/4
 └ごま油     ・・・・・・・・大さじ1と1/2
  • 1:ブロッコリーは小房に切る。茎の部分は皮をむき、5mmの厚さに切る。
    たっぷりのお湯で塩ゆでし、ザルに上げ粗熱を取る。
    ※余熱で火が通るので、少し固めに茹でる。
  • 2:ブロッコリーの小房の部分と、ブロッコリーの茎の部分は食べやすい大きさに切る。
  • 3:「2」をボウルにいれ、Aの調味料で和える。
    ※塩を少し濃い目に味付けすると後で味がなじみやすくなります。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。