韓国料理教室ポクチュモニは、東京・中央線、総武線の沿線、高円寺・中野・野方界隈で、韓国家庭料理を教える料理教室です。

教室の場所は「韓国料理教室のご案内」を御覧ください。

緊急事態宣言の解除を受けて、常設の教室は6月より、単発の教室は7月より、それぞれ再開を予定しております。
引き続き東京都が定めるロードマップに従い、新型コロナウイルスの感染防止対策を施したうえでの開催となります。
諸々ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
今後のメニューや日程につきましては、順次ホームページ等にて告知いたします。

トップページ > 簡単レシピ集 > トゥブクイ(豆腐の焼き物)
ポクチュモニの過去のレシピ
トゥブクイ(豆腐の焼き物)
トゥブクイ(豆腐の焼き物)
材料(作りやすい分量)
木綿豆腐 ・・・・・・・・・300g
塩・胡椒 ・・・・・・・・・大さじ1
すりごま ・・・・・・・・・小さじ1
ごま油  ・・・・・・・・・適量
万能ねぎ ・・・・・・・・・5〜6本
A┌ すりごま ・・・・・・・・大さじ1/2
 │ 粉唐辛子 ・・・・・・・・大さじ1/2
 │ 粗唐辛子 ・・・・・・・・大さじ1/2
 │ しょうゆ ・・・・・・・・大さじ1・1/2
 │ みりん  ・・・・・・・・小さじ1
 │ おろしにんにく・・・・小さじ1/2
 └ ごま油  ・・・・・・・・大さじ1/2
  • 1:木綿豆腐は12等分に切る。ペーパータオルをしいて水気を切り、塩・胡椒する。
  • 2:フライパンを熱しごま油を多めに入れ、豆腐を両面きつね色になるように焼く。焼きあがったらお皿に盛り、すりごまをかける。
  • 3:万能ねぎは小口切りにして、Aの調味料に加え混ぜ合わせる。焼きあがった豆腐にお好みでAのたれをかけて食べる。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。