コンチャバン（韓国風の黒豆の煮物）
| 材料（作りやすい分量） | |
| 黒豆 ･････････1カップ 水 ･････････3カップ （黒豆の浸け汁を含む） |
しょうゆ ････････････大さじ2 はちみつ ････････････大さじ3 いりごま ････････････大さじ 1/2 |
- 1：黒豆はサッと洗い、たっぷりの水に半日浸けておく。
- 2：黒豆と水（浸け汁）3カップを鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、アクをとる。黒豆に火がとおるまで、45分〜1時間煮る。
- 3：しょうゆとはちみつを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。最後にいりごまを加えサッと混ぜ、火を止める。
ちょっと芯があって歯ごたえがあるのが、コンチャバン（韓国風の黒豆の煮物）の特徴です。 |
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。
