ヨングンチェ(酢蓮 -すはす-)
材料(作りやすい分量) | |
れんこん ・・・・・・・・・300g 酢 ・・・・・・・・・・・・・大さじ1 (あれば唐辛子1本、または鷹の爪) |
A┌ 砂糖 ・・・・・・・・大さじ2 │ はちみつ ・・・・・・・大さじ1 │ 酢 ・・・・・・・・大さじ4 │ 塩 ・・・・・・・・小さじ1 └ ごま油 ・・・・・・・・大さじ1 |
- 1:れんこんは皮をむき、4〜5mm厚の輪切りにして、酢水に浸けておく。
- 2:Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 3:鍋にお湯を沸かし、酢を大さじ1入れて、“1”のれんこんを5分ほど茹でる。
- 4:“3”のれんこんをザルにあげ、“2”のタレにつけ込む。れんこんが冷めて味がしみたら出来上がり。
※教室でのレシピとは、分量・手順など若干異なる場合がございます。